***伊琰堂，未经许可，不得或摘编***
前几天，头通的厉害，整个头不能动，一动，疼痛就更剧烈，以至于终于发展到昨天，右边一半的脸和眼睛都肿了起来，昨天吃了药，鸡肉条做到一半，丢在烤箱里，让它自己烤，偶就早早的去睡了，还好，今天早上起来没有那么肿了，头痛也好了很多。
想起一句老话： 冬吃萝卜夏吃姜。。。。。。
下午，买了紫姜，做个雅鸡丝，给我自己调调味，让我被疼痛败坏的胃口快点好起来吧
材料: 紫姜 半斤
鸡胸肉 一大块
黄豆芽 半斤
酱包瓜 半斤
芹菜 三两
辅料： 芡粉 一小勺
淡酱油 一小勺
盐 一点点
1. 酱包瓜洗净，去除里面的仔和黏衣
片成薄片，切细丝，用冷水泡着，目的是要泡掉它的咸味
2. 鸡胸肉洗净，顺着肉纹切细丝，不用担心它会嚼不动
（千万别垂直肉纹切啊，那样炒的时候，会成鸡肉末的）
3. 鸡肉丝里 加入 芡粉，淡酱油，顺一个方向搅拌，放一点点水，继续搅拌
一直搅拌到上劲
4. 紫姜洗净，刮去外面的老皮，切细丝
5. 芹菜撕去老筋， 洗净， 切段
6. 黄豆芽洗净，介意芽根的就摘掉根，其实，芽根吃了好的
7. 鸡肉丝里加入一点点油，搅拌均匀
8. 起油锅，少量的油就可以了，这个菜，油大了，汪汪的，不好吃也不好看
下锅滑炒鸡肉丝，肉发白，起锅，滤净油，放一边待用
9. 姜丝入锅, 煸炒透, 下甜包瓜, 继续炒透, 包瓜姜丝要炒匀, 相互渗入味道
10.加入黄豆芽, 继续煸炒, 豆芽炒软, 吸入姜丝包瓜的味道
11.加入芹菜、鸡肉丝，快速翻炒，加入盐些许，炒均， 起锅
（包瓜很咸的，加盐要适量，偶家不喜欢太咸的，只加一点点）
来张近景的
|
